要稱得上「隱世」餐廳，除了要名不經傳、整體質素令人感到意外，位置亦要夠隱蔽，令人如同尋獲珍奇，這次想介紹的地方正正是給我這種感覺。
在工廠林立的荔枝角區，其寶處處都是「寶」，只要肯花點時間去尋找，不難發現驚喜。Cadenza位於D2 Place頂層的中菜館裡頭，走進大公館，穿過長廊，就會看見這個獨立闢出來的一個大房間，推門進去，餐廳風格和剛經過的中菜館截然不同。這裡裝潢簡單但牆上處處顯得細節美，餐廳是仿照70年代的美國夜總會風格裝潢，牆上木板的雕刻、靠牆擺放的一排長方形餐桌以及中間分散擺放數張訂製咖啡枱都充滿懷舊的美式格格調。而一進門室內的焦點鐵定是落在盡頭的一排身價百萬的音響設備上，也是這間「隱世餐廳」的靈魂所在。餐廳在每個周五、六都會邀請樂隊在餐廳內表演，讓客人一飽耳福；而平日的即使沒有現場表演，爵士迷也可以在碟櫃中找自己想聽的爵士樂，又或是自己帶音樂來播放也可以，約同數個朋友在這裡一邊欣賞音樂一邊品酒，甚是寫意。
Cadenza除了是一間充滿情調的音樂酒吧，同時也供應各種特色西餐，而「環球牛扒」則是餐廳的主打產品，餐廳提供韓、澳、日、美多種牛扒種類，想品嚐各地牛扒的客人也可以在這裡找到心頭好。除了「西餐必食」的牛扒，餐廳自家創作的小食也令人眼前一亮。例如自家製蟹餅配芒果莎莎及芥茉汁，廚師以牛油清來煎鮮拆蟹肉餅，提升牛油香味之餘，又可減少煎焦機會，淋上特製芥末籽醬汁來吃，口感外脆內軟，醬汁亦令偏油膩的煎蟹餅的味道更加清新。
除了恆常菜單，餐廳還會定期邀請海外米芝蓮星級大廚來店駐場，為客人精心設計期間限定的菜式，當中不乏fusion菜出現。例如2月底的來港的日藉客席大廚創作的一款奶凍更成為餐廳其中一款熱門產品，別小看奶凍製作步驟簡單，這款甜品的菠蘿橙汁才是畫龍點睛之處，廚師要先把新鮮菠蘿切粒再煎香，再加入西藏紅花、橙汁來煮，再放進冰箱冷藏，才能製作出口感多變的配汁，配以口感香濃順滑的奶凍，每一口都充滿夏日味道。
(室內裝潢照片由餐廳提供，食物照片由筆者拍攝）
原文刊於FWD Max平台
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